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8道夏日凉拌菜,简单美味,爽口开胃,美味又下饭,好吃不长肉

连续几天大太阳,气温逐渐升高,夏天已经到了。每到夏季,凉菜就成了我家饭桌上的常客。凉菜做法简单又快速,几分钟就能上桌,清爽解腻,开胃下饭,大人小孩都爱吃。今天芋儿就给大家分享8道凉菜,做法简单,美味可口,好吃不长肉,越吃越苗条。下面就来看看吧。

【凉拌洋葱黑 木耳】

食材:小木耳 一小袋,洋葱 半个,香菜 2克,生姜 半个,大蒜 一个,小米辣 3个,青椒 2个,花椒 数粒,酱油 适量,香醋 适量,白糖 少许,味精 少许。

​制作方法:

1.将小木耳倒入碗里,加入冷水,浸泡一小时。热水泡发木耳会让木耳发黏而且泡的太软,没有一点嚼劲,木耳的营养也会因此而流失,凉水泡发木耳才是正确的做法。

​2.将木耳的根蒂切掉。

3.取一多功能锅,装入大半锅清水,将水烧开。将洗净的木耳放入锅里煮3分钟捞起。喜欢脆感的少煮一会儿,喜欢软糯的多煮一会儿。

​4.洋葱去除外皮,洗净,切成细丝。将生姜大蒜洗净剁碎,再将青椒小米辣香菜洗净切好备用。

5.将洋葱和黑 木耳放入一个深碗里。再放入生姜大蒜末。

​7.放入青椒小米辣。放入适量细砂糖,味精,少许酱油,香醋。

7.取一炒锅,放入适量植物油,烧至6成热,放入几粒花椒炒香,将花椒铲出。再将热油淋到

洋葱木耳面上,拌匀即可。

​洋葱木耳上桌了,清新美味,脆嫩多汁,下饭又下酒,全家都爱吃。做法简单,你也试试吧。

【凉拌手撕蒜苔】

食材:新鲜蒜苔1把、小米椒4个、生抽2汤匙、香醋2汤匙、香油少许、油盐少许。

【制作方法】:

1.蒜薹的尾巴摘掉不要,再将蒜苔洗净待用。煮开小半锅清水,水开后滴几滴食用油,再撒少许盐,然后把蒜苔放进去,焯至蒜苔微微发软。

2.把蒜苔捞出来之后立即用冷水过凉,这样能保证它的口感更加清脆可口。用一根牙签,插进蒜薹,往两边一撕,蒜薹就撕成了2根。一根蒜薹撕成4根,如果太长 ,可以折半。

3.将蒜薹丝一圈一圈的盘在盘子里,然后把小米椒切成圈摆进去,淋入生抽、香醋、香油就可以开动了。


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